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盘点2022上半年十大商业趋势看它们是如何引领消费浪潮的?

在商业世界里,创新求变是商业不断更新迭代的核心动力之一。通常情况下,为了紧跟不断变化的消费需求和消费方式,商业市场会做出相应的对策,也会有新商业模式、新服务内容以及新零售业态涌现,以适应市场环境的变化。

2022是疫情持续的第三年,疫情的反复之下,人们的生活方式发生了改变,也影响着整个社会消费动态。无论是咖啡赛道、预制菜赛道、露营经济火热出圈,还是极限运动、中古市集、都市农场备受青睐,这些商业新动态的背后都隐藏着商业趋势的变革。

为此,铱星云商循着最新商业动态,盘点出2022上半年十大商业趋势,以期为行业的商业运营带来借鉴与启示。

要说2022年最火的赛道之一,咖啡赛道注定榜上有名。今年上海封禁期间,#上海 我要买咖啡啊#话题登上热搜,引发广大网友热议,也侧面反映了中国咖啡市场有着很大的需求。为此,中国邮政、李宁、万达、时代商业等纷纷跨界卖咖啡,Martin Margiela等奢侈品牌也进军咖啡市场。

新式茶饮品牌在内卷之下,也开启向咖啡赛道拓展模式。今年上半年,柠檬茶品牌“柠季”全资控股投资咖啡品牌RUU,长沙的咖啡品牌DOC咖啡获得书亦烧仙草的投资。不仅如此,Tims咖啡、瑞幸等咖啡品牌依旧在加速扩张,NOWWA挪瓦咖啡近期更是宣布将有百店齐开,“咖啡界的apple”蓝瓶咖啡首进中国。

一个个以“咖啡”为主题的营销活动在购物中心上演;为了进一步促进消费,深圳、重庆等多个城市举办咖啡主题消费节……这一系列举措,无不预示着中国咖啡市场正在高速发展。相关预测称,有望在2025年市场规模达到1万亿元,可见后续或将会出现更多与咖啡赛道相关的商业动态,咖啡赛道持续火热。

后疫情时代,健康饮食越来越受到大众的重视,促使预制菜市场渐受消费者欢迎,从而越来越多的餐饮品牌进入预制菜赛道。近期,全聚德宣布对预制菜市场的发展定位是“多品牌、有节奏”,比如川菜使用的是“川老大”品牌,面食使用的是“丰泽园”品牌。全聚德预制菜还聚焦线上,布局天猫、京东、自有线上商城、抖音等渠道。

入局预制菜的还有呷哺呷哺,今年4月,其宣布旗下呷哺食品推出多款预制菜和微波米饭新品,如花胶鸡、猪肚鸡等预制菜和酱椒叉烧汤饭、泡椒牛肉饭、咖喱牛肉饭等微波米饭。不仅如此,味知香、聪厨等老牌餐饮品牌,三全、安井等传统速冻食品品牌都纷纷加码预制菜,趣店、叮叮懒人菜、珍味小梅园、麦子妈等新锐预制菜品牌也在发力。

相关数据预测,未来3~5年,预制菜行业有望成为下一个万亿级餐饮市场。今年下半年,或许预制菜赛道的竞争压力将更大,会有更多的预制菜品牌和产品涌现,进一扩展其服务品类及行业边界。

从宅家露营、天台露营到户外露营等兴起,露营经济实现快速崛起,从小众化逐渐走向大众视野。伴随而来的商业模式也愈发多元,露营+餐饮、露营+零售、露营+体验等跨业态玩法不断上演。

比如新锐咖啡品牌M Stand在成都麓湖天府美食岛开出“全国首家环湖露营主题门店”,除了提供鲜椰冰咖、曲奇拿铁咖啡等产品外,该店的特色是门店位置临湖,以“无框玻璃+半露天”的形式,可以为消费者打造出270°的环湖视野。利用这一特色,店内还特意使用露营常用的折叠式桌椅,为消费者营造露营氛围。

除了业态融合下,露营也被广泛应用于购物中心的营销玩法中。深圳来福士广场利用下沉广场和南海公园的自然氛围,打造南海公园生活节;广州天环Parc Central打造露营文创节,引入50+户外生活方式品牌,包括专业露营车、房车俱乐部等……

疫情常态化之下,绿色、健康、低碳等越来越受到重视,商业空间也将进一步为大众提供健康舒适的休闲场所。未来,露营经济依然是商业新风口,更多玩法将被解锁。

近年来,“运动+商业”模式早已不是新事物,但大多停留在传统的篮球、健身等运动项目上。今年上半年,2022年冬奥会掀起的冰雪运动热潮,以及后疫情时代下人们越来越注重运动和健身,让更多的极限运动开始进入市场,进一步抢滩运动经济。

紧跟户外露营、滑雪运动、极限运动等潮流,不少购物中心引入室内冲浪、滑雪、滑板等品牌。例如在滑雪运动赛道,把雪场开进CBD商圈的连锁品牌的SNOW51,自2018年在上海万象城开设第一家店,至今已扩展到除了上海以外的北京、宁波、深圳等城市,并与商场联动开展多种形式的营销活动。

除了打造更多极限运动体验业态,购物中心也开展了对运动零售品牌的升级。在滑雪装备上,今年1月,被誉为滑雪服装中的“Dior”的BOGNER进驻上海恒隆广场;拥有145年历史的挪威国宝级户外品牌的Helly Hansen在北京东方新天地开设中国首店等,为消费者带来全新的运动体验。

此外,由于一些极限运动项目及模式对购物中心自身的硬指标有着一定要求,一些极限运动项目也被规划到文旅型商业综合体中,这将进一步为极限运动的新发展提供新动能,引领消费新风尚。

相关数据显示,2020年,中国闲置高端消费品存量规模2.87万亿元,2025年将达到3.89万亿元;2020年中国闲置高端消费品零售行业市场规模达到510亿元,预计到2025年该市场规模还将达到2080亿元,预示着国内二手奢侈品市场发展潜力较大。

与此同时,随着年轻人逐渐成为消费主力军,他们越来越注重消费品质,而兼顾高品质和性价比的中古市场自然受到青睐。尤其是开云集团、历峰集团等奢侈品集团也在拥抱奢侈品二手市场,进一步加速行业的发展。由此,为了迎合消费者与品牌的需求,不少购物中心开始打造中古集市。

以深圳市场为例,今年以来,福田星河COCO Park的深圳首届中古集市、One Avenue卓悦中心的喜多包中古集市、欢乐港湾的鼎趣中古集市、深圳宝能环球汇的赶海中古市集等,掀起一波又一波的消费热潮。

据悉,One Avenue卓悦中心北区的喜多包中古集市,开市后每日人流量均保持2000人以上;超70家中古店,5天累计售出超1千只包包,创下不错的销售成绩。未来,通过不断升级的美陈、服务和体验等,中古集市模式将逐渐成熟,或将成为购物中心“吸金纳客”的新利器。

随着购物中心对商业探索的不断深入,越来越多沉浸式场景空间在商业项目中出现,其中就包括“都市农场”这一新型模式。今年3月中旬,杭州“农发·城市厨房”正式开业,这是全国首个“农”特色城市商业综合体,集合鲜活直采、现代冷链、草本体验、全球美食、休闲娱乐等功能于一体。

从建筑设计到业态布局,农发·城市厨房都与农场概念息息相关。比如建筑外观引用“麦穗”和“梯田”作为概念原型,打造具备现代感的“农贸市场”。由于是在原来农贸市场上的升级,农发·城市厨房还带来更多的品牌店,售卖品牌范围更广;为了摆脱“脏乱差”的农贸市场印象,打造科学规划的空间等。

值得一提的是,今年1月,2万方的广州花城农园·农都里正式上线,该项目是全国首个都市农业综合体,集生态自然、世界级农业科技、科普研学、亲子互动、佳肴美馔、打卡拍照等为一体的空间。

今年下半年,上海天空万科广场的“天空农场”、深圳笋岗万象食家自营的“万象食家市集”等预计入市,带来全新的“都市农场”范本,或将进一步引领都市农场的升级。

如今,越来越多的年轻人开始注重追求精神生活品质,从而将养宠当作一种时尚的生活方式。然而,携宠出行常常困难重重,人与宠物互动的公共娱乐空间相当有限,为了解决这一痛点,不少购物中心相继开启对宠物友好空间的探索。

5月20号,国内首座宠物主题街区“宠这里”在杭州高德置地广场正式试营业。区别于传统的宠物业态,宠这里还涵盖高端洗护、精品零售、社交娱乐、休闲餐饮等服务,可以一站式满足宠物日常所需。同时,宠这里专为宠物设计了毛孩子餐厅,提供宠物专属现做的美食;还有专属撸猫间,宠物主可以在专享空间给宠物举办生日派对或者社交活动等。

此外,不少购物中心推出宠物友好mall概念,比如在深圳地区,深圳来福士广场、观澜湖新城MH Mall、万象天地、中航城君尚购物中心等多家商场均为宠物友好型购物中心,纷纷上线打造宠物主题街区、引进宠物友好主题门店、举办宠物公益等宠物友好内容和服务。而在品牌方面,GUCCI、CELINE、HERMES、BURBERRY等奢侈品牌相继打造宠物友好系列。

未来,随着宠物经济的持续爆发,或将有越来越多的奢侈品牌涉入宠物用品领域。而对于购物中心而言,“宠物友好”也将进一步巩固和升级。

在快节奏的城市生活中,大众对于减压疗愈的场所总是有着热切的向往,尤其后疫情时代,花钱买快乐、买放松成为年轻消费者的日常,这一背景下催生了减压市场,也让商业空间的疗愈功能持续升级。

5月20日,深圳首家“不可思议运动街区”在海岸城开业,在1000㎡的超大场馆内设有保龄球、霓虹轮滑、赛博蹦床、模拟赛车、桌球、飞镖等竞技PK项目,以及炫舞地带、体感蹦床等社交类项目。今年6月8日,超级猩猩开设全国首家沉浸式体验健身场馆,首发 “超级剧幕”系列课程,并打造了首个猩生活空间。这些将娱乐/运动和社交有效结合的空间,可以为玩家提供轻松愉悦的氛围,释放生活和工作压力。

在营销活动上,不少购物中心也开展了减压系列主题活动,如重庆光环购物公园在一周年庆之际以“森林生活节”为主题,将莫奈、梵高等创作的世界名画搬进购物中心,并打造了鲁冰花花海和帐篷集市、后备厢集市。绿植、花卉等融合打造的自然场景,为大众带来更多的休闲体验,一定程度上达到减压疗愈的作用。

总而言之,都市人的压力方式多样化之下,也需要购物中心承担更多的“减压疗愈”功能。后续,或许会用更多直抚人心的“减压疗愈”方式在购物中心逐渐涌入,将实体商业的边界不断拓展,也让消费者真切感受到其“良苦用心”。

如果说2021年是“元宇宙”的元年,那么2022年就是元宇宙日渐升温的一年。今年以来,元宇宙蔓延到多个领域,北京、武汉、成都、合肥等多地出台元宇宙政策动向,各大购物中心、品牌、企业纷纷争相入局。

今年3月,全国首家线下线下“元宇宙”主题商场——BOM嘻番里正式开业。整个商场被打造成为大型实景解谜“游戏场”,顾客身处其中既可以享受传统的购物、消费,也能够在专业NPC演员的引导下沉浸式体验解谜游戏,并且游戏故事线的设置与商户紧密结合,进一步促进了消费。

不仅如此,奢侈品牌也盯上元宇宙赛道。同样在3月,LVMH集团公布其元宇宙虚拟大使形象;欧莱雅集团递交了17个关于NFT和元宇宙类别的商标,涵盖收藏品、艺术片、代币、数字收藏品以及虚拟商品相关的零售与线上服务等,进一步加速推进虚拟时尚。

显然,万物皆可元宇宙之下,为商业地产和品牌方的运营打开了创新模式,也为消费者带来更沉浸式的体验。作为一个新的营销生态场景,未来元宇宙的商业价值将进一步放大,带来的内容与形式也将愈发多元。

体验式消费时代下,人们对户外场景的需求日益增长,由此不少购物中心开始挖掘屋顶空间,让其承载更多的商业价值。4月15日,深圳福田星河COCO Park开启新一轮天台夜市,在以往单一美食主题基础上,增加了天台小弹唱、天台夜咖啡快闪、天台游戏等活动内容,进一步强化天台的社交属性。

同样,融合了多元场景的屋顶经济+夜经济的杭州奥体印象城,彩色塑胶环形跑道、室外天空篮球场、1300㎡天空综合滑板街区、空中酒吧街区等一亮相可谓是赚足了眼光和噱头;今年,项目还打造了春日露营音乐会、日落微醺生活节等众多热门活动,进一步盘活屋顶空间。预计今年开业的深圳后海汇在最近释放消息中提到,将打造3000+㎡屋顶生态花园和露天泳池,未来这里或将成为休闲娱乐的好去处。

紧跟露营体验热潮下,借助屋顶空间自带的开放式空间优势,购物中心还与夜经济、轻餐业态、观影娱乐业态等结合,为消费者打造多元的休闲娱乐空间。在屋顶空间玩法升级浪潮下,凭借越来越多新入局者的加入,屋顶空间的商业功能空间或将被进一步开发。

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