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实用选壶技巧——五种出水孔数它出水效果最好

  紫砂壶的出水,一直是壶友们非常重视的问题。在选购紫砂壶的时候,也都特别关心壶孔的形态。常见的紫砂壶出水孔有:独孔、网孔、球孔、内推孔和异形孔。

  早年间,做壶的工具都是就地取材,以竹制为主。不似现在挖出水孔,用的多是细小的铜管。工匠们受限于竹制的挖孔工具,所以只能简单地挖一个孔。

  独孔的好处,是给茶水提供了一条畅通无阻的道路,出水效果非常好。但是,万事万物总有两面性。由于独孔畅行无碍的优点,导致 细小的茶叶往往会顺着茶水一起冲出来。一口茶喝进去,嘴里总含着几片茶叶,你说是喝下去好还是吐出来好?万一还有客人在呢?

  为了避免这种尴尬事情的发生,专门有人设计了内置的过滤不锈钢网。不贵,几块钱,可是麻烦。

  现在做成独孔的紫砂壶很少,常见于明清时期的老紫砂壶。个人经验,独孔的紫砂壶更适合冲泡一些大叶茶,比如猴魁、生普、老白茶、岩茶。

  网孔是时下应用最广泛、最流行的紫砂壶孔。常见的网孔有7孔、9孔和14孔。

  网孔的优点是自带过滤功能,它的出现让我们既不用去单独配过滤网,又能 很好地解决独孔漏茶叶的问题,可网孔也牺牲了独孔良好的出水性。现在大部分的紫砂壶都做成网孔,通过多开孔的方法,还是可以保证出水的顺畅。

  球孔的出现,源于上世纪七十年代紫砂壶外销,紫砂厂接到了一笔来自小日子过得不错国的订单,甲方明确要求出水要做成球形。

  球孔是在独孔的基础上,把一个蜂窝状的半球形附件粘在原本内置不锈钢网的位置,这样一来,茶水与壶壁出水口的接触面,就从平面转为了曲面。这样的好处显而易见,既 能过滤细小的茶叶,又保留了充足的水流面积,能更大程度地加大出水量。

  做壶与做球孔是区分开来的,做壶的人并不会去做球孔,球孔有专门的人加工,买来用脂泥装上去就行。

  目前市场上廉价的茶壶(手拉胚、灌浆壶),装的基本都是球孔。由于低端的紫砂壶上装的都是球孔,导致有球孔的紫砂壶通常被认定就是低端壶,廉价,没档次,久而久之,也就没有做壶的工匠愿意用球孔了。

  内推孔据说是由紫砂界某位很有影响力的中青辈实力派创造出来的,最早出现在一些高端壶上,2020年往后才逐渐热起来。

  内推孔不像球孔需要外包加工,它是做壶的工匠一手做下来的。在紫砂壶生胚湿润的状态下,利用一种名叫“不锈钢丸棒”的工具,在茶壶出水口的外壁轻轻击打,由外慢慢向内顶,一点点推进去,所以才叫“内推孔”。

  内推孔制作起来,比简单的挖网孔更费时费工。行业内卷愈演愈烈的现下,会做内推孔已成为青年陶手的必备技能。砖砖大胆预测, 内推孔是大势所趋,是往后精工紫砂壶的标配。就目前的市场来说, 机车壶上看不到内推孔,但不能绝对地说,没有内推孔的就一定不是手工壶。

  紫砂壶出水的好与坏不能单看一个出水孔,还与壶流的形状、根部大小有直接关系。篇幅原因,直接说结论。

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